ห่วงโซ่อุปทานอัจฉริยะเพื่อการจัดการศึกษาด้านคหกรรมศาสตร์ในมหาวิทยาลัยไทย

ผู้แต่ง

  • อรรถพล จันทร์สมุด สำนักงานคณบดี คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ

คำสำคัญ:

ห่วงโซ่อุปทานอัจฉริยะ,การจัดการศึกษาด้านคหกรรมศาสตร์,มหาวิทยาลัยไทย

บทคัดย่อ

การศึกษาห่วงโซ่อุปทานอัจฉริยะเพื่อการจัดการศึกษาด้านคหกรรมศาสตร์ในมหาวิทยาลัยไทยมุ่งเน้นที่การใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีและข้อมูลเพื่อปรับให้การบูรณาการเหมาะสมที่สุดและปรับปรุงประสิทธิภาพ นักวิจัยค้นพบบทความวิชาการที่เกี่ยวข้องโดยอิงจากผลการทบทวนวรรณกรรม บทความมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและพัฒนาการเรียนรู้ของนักศึกษา รวมถึงสร้างความยั่งยืนห่วงโซ่อุปทานอัจฉริยะเพื่อการจัดการศึกษาด้านคหกรรมศาสตร์ในมหาวิทยาลัยไทย สำหรับการบริหารจัดการทรัพยากรต่าง ๆ ตั้งแต่ การจัดซื้อวัตถุดิบ การผลิตอาหารไปจนถึงการจัดการคลังสินค้า และการบริการลูกค้า ซึ่งจะส่งผลให้เกิดประโยชน์มากมาย กระบวนการห่วงโซ่อุปทานอัจฉริยะเพื่อการจัดการศึกษาด้านคหกรรมศาสตร์ในมหาวิทยาลัยไทยแบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอน ได้แก่  ห่วงโซ่อุปทานแบบแยกส่วน ห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อมต่อกัน ห่วงโซ่อุปทานที่ประสานกัน และห่วงโซ่อุปทานแบบบูรณาการ ในบทความวิชาการเกี่ยวกับห่วงโซ่อุปทานอัจฉริยะเพื่อการจัดการศึกษาด้านคหกรรมศาสตร์ในมหาวิทยาลัยไทยสิ่งสำคัญคือ แต่ละระดับเป็นขั้นตอนในกระบวนการบูรณาการห่วงโซ่อุปทานอัจฉริยะเพื่อการจัดการศึกษาด้านคหกรรมศาสตร์ในมหาวิทยาลัยไทย มุ่งหวังที่จะใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยี ข้อมูล และวิธีการร่วมมือเพื่อเปลี่ยนจากการแยกส่วนไปสู่การบูรณาการ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพสูงสุด ปรับปรุง ความสุขของลูกค้า และสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขัน ดังนั้น กระบวนการเพิ่มประสิทธิภาพหลายพื้นที่ของห่วงโซ่อุปทานโดยใช้เทคโนโลยีที่ซับซ้อนและกลยุทธ์ที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูลจึงเรียกว่า “การใช้ประโยชน์จากห่วงโซ่อุปทานอัจฉริยะเพื่อการจัดการศึกษาด้านคหกรรมศาสตร์ในมหาวิทยาลัยไทย”

ประวัติผู้แต่ง

อรรถพล จันทร์สมุด, สำนักงานคณบดี คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ

ปริญญาเอก

เอกสารอ้างอิง

นฤมล ศราธพันธุ์, และ คันธารัตน์ ยอดพิชัย. (2566). ศาสตร์การสอนคหกรรมศาสตร์แนวใหม่: การสังเคราะห์ งานวิจัยในฐานข้อมูล Scopus ช่วงทศวรรษที่ผ่านมา. วารสารศึกษาศาสตร์ปริทัศน์, 38(2), 98-111.

นิอร ดาวเจริญพร. (2565). คหกรรมศาสตร์ศึกษาและการสร้างสมรรถนะผู้เรียนในอนาคต. Journal of Modern Learning Development, 7(7), 386-402.

มณี โกสุมาศ. (2540). พฤติกรรมการสอนคหกรรมศาสตร์ (พิมพ์ครั้งที่ 2). กรุงเทพฯ: ฝ่ายเอกสารและตำรา มหาวิทยาลัยสวนดุสิต.

Causing, F. Y., Jimenez, M. A. B., Edobane, R., Agunda, J., & Biyo, C. (2022). Employment Trends of Master of Science in Home Economics Graduates from a State University in the Philippines. Journal of Pharmaceutical Negative Results, 13(1), 1687-1696.

Google. (2023). Gemini. https://gemini.google.com/

Haapaniemi, J., Venäläinen, S., Malin, A., & Palojoki, P. (2023). Amplifying the voice of pupils: Using the diamond ranking method to explore integrative and collaborative learning in home economics education in Finland. Education Inquiry, 14(1), 125-144

Hamz, M., Raheem, A., Mohammad, A., & Naqvi, H. (2024). AI-Driven control and processing system for smart homes with solar energy. International Journal of Innovations in Science and Technology, 6(4), 2103-2116.

IBM. 2009. The smarter supply chain of the future. https//ftpmirror.your.org/pub/misc/ftp.software.ibm.com/la/documents/gb/mx/GBE03183USEN.pdf

Intelligent Company Limited. (2024). 10 Technologies That Are Transforming Service in Modern Restaurants. https://www.intelligist.co.th/blog/d6e71715-61ed-433e-a56b-33103ecf3f79

Inttra. (2018). The path to intelligent supply chain. http://www.Inttra.com

Kiattipong Udomthanathira. (2024). Supply chain flow. https://www.iok2u.com/article/logistics-supply-chain/sc-supply-chain-flow

Luo Gang. (2009). Smart supply chain. https://www.intechopen.com/welcome/1005523

Nagarro. (2021). Intelligent supply chains: Moving from fragmented to Coordinated management. Retrieved from https://www.nagarro.com/en/blog/intelligent-supply-chain-maturity

Paradigm Cooling. (2024). Smart thermostats: Revolutionizing home air conditioning control. https://www.paradigmcooling.co.za/articles/2024/05/10/smart-thermostats-revolutionizing-home-air-conditioning-control/

Polestar. (2024). Revolutionizing the Future: How Intelligent Supply Chains are Redefining Efficiency. https://www.polestarllp.com/blog/guide-to-intelligent-supply-chains

The AI Cuisine (2025) AI-Powered cooking: The next generation of home kitchen innovation. https://theaicuisine.com/ai-powered-cooking-the-next-generation-of-home-kitchen-innovation/

Tianqin, S., Seung, J. L., & Qingying, L. (2023). Smart supply chain management in business education: Reflection on the pandemics. Decision Sciences Journal of Innovative Education, 22(1), 19-32.

Yonghui, C., & He, J. (2021). Research on the construction of smart supply chain system under the background of supply side reform. E3S Web of Conferences, 235, 03027.

ดาวน์โหลด

เผยแพร่แล้ว

21-04-2026

รูปแบบการอ้างอิง

จันทร์สมุด อ. (2026). ห่วงโซ่อุปทานอัจฉริยะเพื่อการจัดการศึกษาด้านคหกรรมศาสตร์ในมหาวิทยาลัยไทย . วารสารวิชาการ ปขมท., 14(3), e1257. สืบค้น จาก https://so19.tci-thaijo.org/index.php/CUASTJournal/article/view/1257