Knowledge, Information Perception and Food Arrangements Behavior for Preschool Children of Parents in State School, Yala Province
Keywords:
Knowledge, Information Perception, Food Arrangements BehaviorAbstract
The purposes of this research were to study about 1) knowledge, information perception, food arrangement behavior of preschool children of parents in state schools, Yala province. 2) the relationship between knowledge, information perception and food arrangement behavior of the parents. The sample included 305 public parents of preschool children in state schools, Yala province selected by using a proportional stratified random sampling. Questionnaires and tests were employed to gather the data. Data analysis comprised frequency, percentage, mean, standard deviation and Pearson’s product moment correlation coefficient. The results of this study revealed that preschool children’s parents in state schools, Yala province had overall knowledge of food arrangements at the good level ( X̅ = 11.80). The overall information perception towards food arrangement was found at the occasional level (X̅ = 2.28). The overall food arrangement behavior for preschool children was found at the regular level (X̅ = 2.36). Knowledge was positively related or in the same direction with food arrangement behavior at the low correlation level (r= 0.34) at the statistical significance level of .01. Information perception had a positive relationship or in the same direction with food arrangement behavior at the moderate level (r=0.54) at the statistical significance level of .01.
References
จิราภา สุวรรณกิจ. (2565). ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ต่อภาวะโภชนาการของเด็กวัยก่อนเรียน. วารสารโรงพยาบาลสิงห์บุรี, 31(2), 81-94.
จุไรรัตน์ วัชรอาสน์. (2560). ภาวะโภชนาการสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน. ชลบุรี: วิทยาลัยพยาบาลบรมราชชนนี.
นภารัตน์ ไวยเจริญ, จารียา อรรถอนุชิต และจิระวัฒน์ ตันสกุล. (2555). ความรู้ ทัศนคติ และการรับรู้ข่าวสารอาหารฮาลาลต่อพฤติกรรมการบริโภคของนักศึกษาระดับอุดมศึกษาในพื้นที่ 3 จังหวัดชายแดนใต้. สงขลา: มหาวิทยาลัยหาดใหญ่.
ประไพพิศ สิงหเสม, ศักรินทร์ สุวรรณเวหา และ อติญาณ์ ศรเกษตริน. (2560). การส่งเสริมโภชนาการในเด็กวัยก่อนเรียน. วารสารเครือข่ายวิทยาวิทยาลัยพยาบาลและสาธารณสุขภาคใต้, 4(3), 226-235.
ผ่องพรรณ ตรัยมงคลกูล และสุภาพ ฉัตราภรณ์. (2555). การออกแบบการวิจัย. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
ฝ่ายโภชนาการ โรงพยาบาลศิริราช. (2556). อาหารเด็กก่อนวัยเรียน. กรุงเทพฯ: คณะแพทย์ศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล.
พรรณี ลีกิจวัฒนะ. (2559). การวิจัยทางการศึกษา (พิมพ์ครั้งที่ 11 ). กรุงเทพฯ: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง.
พิจาริน สมบูรณกุล. (2563). กรอบการดำเนินโครงการการสร้างเสริมสุขภาพและภาวะโภชนาการของเด็กแรกเกิด ถึง 12 ปี. วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต คณะสถาบันนโยบายสาธารณะ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์.
รวิวรรณ แก้วใจ. (2550). ปัจจัยที่สัมพันธ์กับการจัดอาหารเพื่อโภชนาการของเด็กก่อนวัยเรียนที่ศึกษาในโรงเรียนเอกชน เขตสายไหม กรุงเทพมหานคร. วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
วนิสา องอาจ. (2559). การศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กปฐมวัยในโรงเรียนสังกัดกรุงเทพมหานคร. วารสารวิชาการศึกษาศาสตร์ คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินวิโรฒ, 17(2), 13-27.
วรวรรณ จงสง่าวิทยาเลิศ. (2558). ปัญหาการกินในเด็ก. สืบค้นเมื่อ 6 กุมภาพันธ์ 2564 จาก https://rajanukul.go.th/iqeq/index.php?mode=iqeq&group_id=0&id=171.
วิรัลพัชร มานิตศรศักดิ์. (2559). ความคาดหวังต่อประโยชน์ การเปิดรับข่าวสาร และความพึงพอใจ Generation Y ที่มีต่อเว็บไซต์ TripAdvisor. วิทยานิพนธ์วารสารศาสตรมหาบัณฑิต คณะวารสารศาสตร์และสื่อสารมวลชน มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
ศรันถ์ ยี่หลั่นสุวรรณ. (2558). การเปิดรับข่าวสาร ความรู้ ทัศนคติ และแนวโน้มพฤติกรรมที่มีต่อโครงการส่งเสริมสังคม ของผู้นำเยาวชนประเทศอาเซียน และญี่ปุ่น ผ่านช่องทางเฟซบุ๊ก. วิทยานิพนธ์วารสารศาสตรมหาบัณฑิต คณะวารสารศาสตร์และสื่อสารมวลชน มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
ศักรินทร์ สุวรรณเวหา. (2562). ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับภาวะโภชนาการของเด็กวัยก่อนเรียน: การทบทวนวรรณกรรมอย่างเป็นระบบ. วารสารวิทยาลัยพยาบาลบรมราชชนนี นครราชสีมา, 25(2), 8-24.
สมพร มีเครือ. (2558). การรับรู้สาร ความตระหนักในคุณประโยชน์และพฤติกรรมการบริโภคอาหารประเภทผักและผลไม้จากนิตยาสารเพื่อสุขภาพของนักศึกษามหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช. วารสารความปลอดภัยและสุขภาพ, 8(29), 27-35.
สมาคมกุมารแพทย์แห่งประเทศไทย. (2560). คู่มือสำหรับพ่อแม่ เพื่อเผยแพร่ความรู้ด้านการดูแลและพัฒนาเด็ก ตอนเด็กวัยอนุบาล 3-6 ปี. กรุงเทพฯ: ราชวิทยาลัยกุมารแพทย์แห่งประเทศไทย.
สโรชา นันทพงศ์. (2557). ปัจจัยที่สัมพันธ์กับพฤติกรรมการจัดอาหารสำหรับเด็กวัยก่อนเรียนของผู้ปกครองโรงเรียนรัฐบาล จังหวัดชุมพร. วิทยานิพนธ์ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ. (2563). หลักการกำหนดอาหารสำหรับเด็กวัยก่อนเรียน. สืบค้นเมื่อ 13 มิถุนายน 2564 จาก https://www.thaihealth.or.th.
สำนักงานสถิติแห่งชาติ ประเทศไทย. (2563). รายงานผลการวิจัยเรื่องโครงการสำรวจสถานการณ์เด็กและสตรีในประเทศไทย พ.ศ. 2562. กรุงเทพฯ: สำนักงานสถิติแห่งชาติ ประเทศไทย.
สำนักงานสภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ สำนักนายกรัฐมนตรี. (2565). ร่างแผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่สิบสามพ.ศ. ๒๕๖๖–๒๕๗๐. สืบค้นเมื่อ 6 ตุลาคม 2566 จาก http://nscr.nesdc.go.th/wp-content/uploads.
สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. (2558). คู่มือแนวทางการดำเนินงานส่งเสริมสุขภาพด้านโภชนาการ. กรุงเทพฯ: สำนักงานพระพุทธศาสนาแห่งชาติ.
สุระเดช ไชยตอกเกี้ย. (2558). ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของวัยผู้ใหญ่ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ. วารสารวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย, 13(45), 68-78.
อบเชย วงศ์ทอง. (2560). โภชนศาสตร์ครอบครัว. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
อังคณา ขันตรีจิตรานนท์. (2563). อาหารและโภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัย. กรุงเทพฯ: ไฮสปีดเลเซอร์ปริ้นต์.
UNICEF Thailand. (2564). ผลสำรวจชี้เด็กในจังหวัดชายแดนภาคใต้เผชิญปัญหาโภชนาการ ขาดภูมิคุ้มกันโรค และขาดทักษะเรียนรู้. สืบค้นเมื่อ 10 มิถุนายน 2564 จาก https://www.unicef.org/thailand/th/press-releases
Best, J. W., & Kahn, J. V. (2005). Research in Education (10th ed.). Boston: Pearson Education.
Cronbach, L. J. (1990). Essentials of Psychology Testing (5th ed.). New York: Harper and Row.
Fraenkel, J. R., & Wallen, N. E. (2006). How to Design and Evaluate Research in Education (6th ed.). New York: McGraw-Hill Companies.
Krejcie, R. V., & Morgan, D. W. (1970). Determining Sample Size for Research Activities. Journal of Educational and Psychological Measurement, 30(3), 608.
Payne, D. (2003). Applied Educational Assessment (2nd ed.). Canada: Nelson Thomson Learning.
Turner, R. C., & Carlson, L. (2003). Indexes of Item-Objective Congruence for Multiple Dimension items. International Journal of Testing, 3(2), 163-171.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Suan Dusit Graduate School Academic Journal
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
